Las mandarinas más deliciosas provienen de los árboles con raíces más profundas

Historia escrita por Evert Jan van Vliet, Gerente de Productos Cítricos

Mi entusiasmo por los cítricos comenzó cuando tenía 13 años. Los sábados y durante los días de vacaciones tenía un trabajo a tiempo parcial vendiendo fruta en el puesto del mercado del productor local. Desde entonces, nunca he perdido mi interés por los productos cítricos, especialmente las mandarinas, que son un producto extraordinario. Cada temporada hay variedades diferentes en el mercado, lo que te permite cambiar frecuentemente de una a otra y tener muchas opciones para elegir.

El sabor más delicioso
Gran parte de nuestras mandarinas proviene de Swellenfruit Farms en Swellendam, Sudáfrica. Esta granja es propiedad de la familia Badenhorst, a quienes conozco desde hace muchísimo tiempo. Una característica de Swellendam, ciudad ubicada en la zona occidental de la Provincia del Cabo, es su suelo de color rojo lleno de piedras. Ya que este suelo es seco y contiene pocos nutrientes, las raíces de los árboles deben ser muy profundas para obtener el agua y los nutrientes que necesitan. Esto puede parecer alarmante, pero la verdad es que ocurre algo extraordinario, porque la fruta resultante es mucho más sabrosa si proviene de árboles que han realizado un gran esfuerzo para obtener los nutrientes que necesitan. ¡Se podría decir que las cosas que valen la pena requieren de un mayor esfuerzo!

Para todos los gustos
En los meses de abril y mayo recibimos de Swellenfruit las mandarinas agridulces llamadas "Satsumas". Estas mandarinas de color amarillo tienen un sabor único y son muy populares entre los consumidores neerlandeses, a diferencia de Alemania, país en el cual las Satsumas no se venden. Esto es precisamente lo interesante, porque cada país y cada consumidor tiene sus propias preferencias y hábitos alimenticios. Nuestro trabajo consiste en contactar al agricultor que produzca el producto conveniente con el comprador correcto.

Los productos más frescos
En Chainn intentamos que las relaciones comerciales sean lo más directas y transparentes posibles. Tanto el agricultor como el cliente deben saber a qué atenerse y qué es lo que ocurre con la fruta durante su procesamiento. La calidad es para nosotros lo primordial al igual que para nuestros agricultores, lo que significa que nuestra fruta se distribuye directamente y siempre está fresca.