Du champ ouvert à la serre

Écrit par Michiel Bontenbal, directeur général

Imaginez : une vaste prairie à Dobrovnik, en Slovénie. Pas de serre, pas d’installations, pas de produit. Seulement du potentiel. Pourtant, Matej Bandelj et Gregor Počivavšek de Green Gardens Dobrovnik ont vu ici exactement ce dont l’Europe a besoin : une serre de dernière génération pour la baby leaf. Construite sans combustibles fossiles, sans pesticides et prête pour le consommateur de demain.

Baby leaf : la salade d’aujourd’hui
Quand on pense à la salade, on imagine souvent une laitue traditionnelle ou un sachet de feuilles mélangées du supermarché. La baby leaf de Green Gardens va un cran plus loin. Vous ouvrez l’emballage et la déposez directement dans l’assiette. Sans laver, sans couper. Prête à consommer.
En Amérique du Nord, c’est déjà la norme depuis des années, mais l’Europe est encore en retard. Pourtant, la demande progresse rapidement. Et c’est précisément cette opportunité que Chainn souhaite saisir avec Green Gardens.

Une serre qui pense autrement
Ce qui rend Green Gardens Dobrovnik vraiment unique, ce n’est pas seulement le produit lui-même, mais la façon dont toute l’opération est conçue.

L’énergie provient de la chaleur géothermique, de panneaux solaires et de pompes à chaleur sans combustibles fossiles et sans pesticides. De plus, une unité CCU capture le CO₂ et le réutilise directement dans la culture.
Grâce à un processus entièrement automatisé, le produit ne touche jamais des mains humaines, de la graine au rayon. Le résultat : une durée de conservation plus longue, une qualité constante et un produit véritablement prêt à consommer.

Le rôle de Chainn
Chainn est responsable de la commercialisation et de la vente de l’intégralité de la production. Comme dans toutes ses collaborations, Chainn agit comme intermédiaire entre le cultivateur et le marché, du retail au foodservice.
Les besoins et les exigences des acheteurs sont traduits en une collaboration concrète avec Green Gardens, afin que le bon produit se retrouve au bon endroit, au bon moment.

Le démarrage de la production est prévu pour l’été 2027. La serre sera construite par phases, avec la possibilité de s’étendre jusqu’à quatre serres capables de produire ensemble entre 40 et 60 tonnes de baby leaf par jour.

Boots in the mud
Ce qui rend ce projet solide va bien au-delà de la technologie ou de la durabilité. Gregor et Matej comprennent ce que la culture signifie vraiment : être présents chaque jour, s’adapter face aux imprévus et ne jamais perdre de vue le long terme. La plante passe avant tout, pas la feuille de calcul.

C’est aussi ainsi que Chainn travaille : avec transparence, avec clarté et en recherchant toujours une situation gagnante pour toutes les parties. Car une bonne collaboration ne se construit pas en un jour. Elle grandit, avec la bonne attention et deux partenaires pleinement engagés.

Vous souhaitez en savoir plus sur ce projet ou notre collaboration avec Green Gardens ? N’hésitez pas à nous contacter.