Les mandarines les plus savoureuses ont les racines les plus profondes

Écrit par Evert Jan van Vliet, Chef de Produit Agrumes

Ma passion pour les agrumes a commencé quand j'avais 13 ans. Les samedis et pendant les vacances, je vendais des fruits comme travail d'appoint au marché du marchand de légumes local. Depuis, je n'ai plus lâché les agrumes . Les mandarines en particulier sont un produit très cool. Chaque saison, il existe différentes variétés sur le marché, ce qui signifie que vous pouvez changer souvent et qu'il y a beaucoup de choix.

Le goût le plus savoureux
Beaucoup de nos mandarines proviennent de Swellenfruit Farms à Swellendam, en Afrique du Sud. Cette ferme appartient à la famille Badenhorst et je les connais depuis longtemps. Caractéristique de Swellendam - qui est situé dans le Western Cape - est le sol rouge avec beaucoup de pierres. Parce que le sol est sec et contient peu de nutriments, les racines des arbres doivent pousser très profondément pour absorber l'eau et d'autres nutriments. Cela peut sembler inquiétant, mais à cause de cela, quelque chose de très beau se produit. Le fruit est beaucoup plus savoureux lorsqu'il provient d'arbres qui ont dû faire de grands efforts pour obtenir des nutriments. Vous pourriez dire que les choses qui valent la peine d'être faites demandent des efforts !

Quelque chose pour chacun
Au mois d'avril et de mai, nous recevons des mandarines fraîches et aigres de Swellenfruit que nous appelons 'Satsumas . Ces mandarines jaunes ont un goût unique et sont particulièrement appréciées des consommateurs néerlandais. Cela contraste avec l'Allemagne, car aucune boîte de ces Satsumas n'y est vendue. C'est la bonne chose; chaque pays et chaque consommateur a ses propres préférences et habitudes. C'est notre travail de faire correspondre le bon agriculteur avec la bonne variété avec le bon acheteur.

Plus frais que frais
Chez Chainn, nous essayons de garder les lignes aussi directes et transparentes que possible. L'agriculteur et le client doivent savoir où il en est et ce qu'il advient du fruit en cours de route. Nous visons la qualité, tout comme nos agriculteurs. Et cela signifie que nos fruits sont toujours livrés immédiatement et sont donc toujours frais.