Bien plus qu’une simple pastèque

Fraîches, rouges, estivales... Les pastèques semblent faciles à gérer. Mais derrière cette allure joyeuse se cache un fruit qui ne se laisse pas facilement maîtriser. Elles poussent quand elles le décident et réagissent fortement au soleil, à la pluie et au sol. Résultat : tout peut changer, et très vite. C’est ce qui rend le produit aussi exigeant qu’intéressant.

Alors comment garantir une offre stable, semaine après semaine ? Tout commence par la confiance. Entre les producteurs et les acheteurs, bien sûr, mais aussi dans toute la chaîne. Ce n’est pas pour rien que notre collègue Daaf parle de la pastèque comme d’un fruit “extrême”. Seule une collaboration directe et des lignes courtes permettent de livrer chaque fois au bon moment.

Le timing, c’est tout
Il faut savoir réagir vite. Une seule averse peut bouleverser tout le planning. Selon Cintia, il est donc essentiel que les pastèques soient chargées dans les 24 heures suivant la récolte. C’est la seule façon de préserver leur fraîcheur et leur goût. Et c’est ce sur quoi nous agissons – chaque jour.

Nos collègues collaborent étroitement avec des producteurs situés dans différentes régions. Pas seulement dans des pays comme l’Espagne ou l’Italie, mais aussi à l’intérieur de ces pays, province par province. Chaque zone a son propre climat. En répartissant intelligemment la production, nous limitons les risques et prolongeons la saison. Et c’est indispensable, car le marché est aussi imprévisible que la météo.

Répartition intelligente, rayons bien garnis
Du côté de la distribution aussi, nous misons sur la diversité. William explique comment nous collaborons avec différents types de chaînes de supermarchés – des discounters aux enseignes plus traditionnelles – tout en opérant dans plusieurs pays. S’il fait froid aux Pays-Bas mais chaud en Suède, on s’adapte immédiatement.

Cette flexibilité apporte de la sérénité dans toute la chaîne. Chacun sait à quoi s’en tenir. Et les pastèques ? Elles sont bien là, en rayon, exactement au bon moment.

La force du petit format
Une tendance que nous suivons de près : la mini-pastèque. Les consommateurs cherchent de plus en plus la praticité. Une pastèque plus petite se range plus facilement dans le réfrigérateur, se transporte aisément, et convient parfaitement à une ou deux personnes.

« Mais le goût doit bien sûr être au rendez-vous », souligne William. Et c’est exactement là-dessus que nous travaillons aujourd’hui, main dans la main avec nos producteurs. Son ambition ? Une mini-pastèque de qualité constante, disponible toute l’année. Un vrai défi – mais c’est exactement ce qui nous motive.

Petite par la taille, grande par l’impact. Exactement comme on aime.