Le son creux de la pastèque

Par William Karels - Chef de Produit Melons et produits des champs

La pastèque est un fruit très populaire de nos jours. Surtout pendant les chaudes journées d'été, la pastèque est merveilleusement désaltérante. Bien qu'une pastèque soit constituée de pas moins de 95 % d'eau, elle contient de nombreux nutriments comme le fer et la vitamine C. La couleur rouge est due à la substance 'lycopène', que l'on retrouve également dans les tomates. Cette substance a également un impact positif sur notre santé. Donc hyper sain ! Mais saviez-vous que la pastèque n'est en fait pas un fruit du tout ? En raison de son goût sucré, les consommateurs l'associent souvent aux fruits, mais la pastèque est apparentée au concombre et est donc un légume.

Toujours le bon match
La pastèque est délicieuse à croquer, dans une boisson estivale ou comme ingrédient dans des plats tels que des salades. Nous voyons que les pastèques ne sont populaires que lorsque les journées d'été sont chaudes. Ainsi, la fluctuation peut être très différente d'un moment à l'autre. Ce n'est pas toujours facile pour les producteurs.

Heureusement, nous pouvons bien soutenir nos producteurs dans ce domaine. Notre force réside dans le fait que nous mettons en relation les acheteurs et les producteurs entre eux, sur la base d'exigences de qualité. Grâce à notre relation triangulaire entre les producteurs, nos propres spécialistes de produits et nos clients, nous disposons en interne de toutes les connaissances et informations nécessaires pour acheminer les pastèques vers la meilleure destination finale possible. De plus, notre chaîne est courte, ce qui signifie que la durée de conservation est optimale et que les coûts sont limités. Grâce à notre communication ouverte et à nos lignes courtes, tout le monde sait où il en est et personne ne sera surpris.

Petit mais sympa
Le développement de nouvelles variétés de pastèques ne s'arrête pas là. Les producteurs sont donc de plus en plus en mesure de commercialiser une pastèque plus savoureuse. La tendance la plus frappante que nous constatons est que la pastèque unique ou mini pastèque est devenue de plus en plus populaire ces dernières années. Ce n'est pas surprenant, car une si petite pastèque est beaucoup plus facile à consommer qu'une très grosse. En fait, les plus grosses pastèques ne sont plus vendues individuellement, mais sont proposées en demi-melons ou même en tranches. Les plus grosses pastèques sont encore vendues aujourd'hui sur les marchés locaux espagnols. De nombreux gros melons sont également utilisés dans l'industrie de transformation des fruits.