Citrus met karakter

Een schijfje citroen in je glas, een mandarijntje in de broodtrommel, citrus is zo gewoon geworden, dat je bijna vergeet hoeveel werk eraan voorafgaat. Toch zit er achter elk stuk fruit een verhaal. Dat van de teler, van de klant, en ook van onze collega’s Daaf en Evert Jan. Zij houden zich dagelijks bezig met het citrusaanbod binnen Chainn. En dat gaat verder dan alleen maar dozen schuiven.

Daaf merkt het overal om zich heen: citrus hoort er gewoon bij. “Het zit standaard in de keuken. Mensen verwachten het. Dus moeten wij ervoor zorgen dat het er altijd is, én dat het goed is.” Dat lijkt vanzelfsprekend, maar is het allerminst. Want de eisen liggen hoog.

Volgens Evert Jan draait het allang niet meer alleen om kleur of vorm. “Smaak blijft natuurlijk belangrijk, maar voedselveiligheid staat minstens zo hoog op de agenda. In Europa zijn er duidelijke regels over wat mag en wat niet. Daar wordt streng op gecontroleerd, en terecht.” Hij ziet dat telers en handelaren daar steeds beter op inspelen, maar het vraagt wel iets van de hele keten.

Slim schakelen in de keten
Juist die keten is waar Chainn het verschil maakt. We spreiden onze inkoop slim over het noordelijk en zuidelijk halfrond. Zo kunnen we het hele jaar door leveren. “Als het seizoen in Spanje afloopt, schakelen we door naar Zuid-Afrika,” legt Daaf uit. “En zelfs binnen die regio’s hebben we weer verschillende productiegebieden waar we op kunnen terugvallen.”

Het resultaat? Altijd vers citrus, rechtstreeks van de teler naar de klant. “We proberen zoveel mogelijk schakels over te slaan,” zegt Evert Jan. “Geen onnodige tussenstops of opslag. Dat komt de smaak en kwaliteit ten goede.”

Smaak boven alles
En juist die smaak begint steeds belangrijker te worden. “Je ziet dat retailers niet meer alleen kijken naar prijs of uiterlijk,” vertelt Daaf. “Ze willen vooral smaak. Klanten willen weten dat die mandarijn lekker is. En dat hij dat ook de volgende keer weer is.”

Voor ons is dat geen trend, maar een richting. We blijven samen met onze telers zoeken naar het beste product, op het juiste moment. En als het even kan: het hele jaar door.